Antioksidan özelliği nedeniyle solunum rahatsızlıklarına iyi gelir.
Depresyon, kaygı, hafıza kaybı ve nörolojik hastalıklara karşı koruma sağlar.
C vitamini, magnezyum, demir, potasyum yönünden zengin olan safran aynı zamanda kan şekeri seviyesini düzenler.